GU脌RICO / Entre el 28 de noviembre y este 19 de diciembre se registr贸 un incremento de 2.062.832 bol铆vares en el precio promedio de este producto en el estado Gu脿rico.
La tendencia de este exorbitante alza es inevitable ya que en el contexto hiperinflacionario que vive el pa铆s y mucha m谩s fuerza esta entidad llanera. En unas casi tres semanas el precio promedio del pan de jam贸n pas贸 en la Capital San Juan de los Morros de 9.057.775 bol铆vares a 11.120.607 este viernes, lo que equivale a promedio de 10,56 d贸lares de acuerdo a la tasa de cambio paralela del d铆a. Se trata de un incremento de un aproximado del 23% en su valor.
Este c谩lculo se hizo con base a los precios de un pan de jam贸n grande, de aproximadamente 30 cent铆metros de longitud, en las consultados por el diarioelnacionalista.com en cinco panader铆as del Municipio Juan German Roscio Nieves donde dos son de esas llamadas artesanales. El monto mayor reportado fue 12.890.000 bol铆vares, mientras que el menor fue 8.424.648 bol铆vares.
Para adquirir este complemento irremplazable del tradicional plato navide帽o en venezuela, una familia necesitar铆a en Gu脿rico desembolsar al menos 28 salarios m铆nimos de 400.000 bol铆vares. Ante este panorama, el pan de jam贸n ser谩 uno de los grandes ausentes en las mesas durante las festividades decembrinas.
Cabe destacar que desde el 1掳 de mayo el gobierno de Nicol谩s Maduro no decret贸 un aumento de sueldo y, con una inflaci贸n que podr铆a Sobrepasar los 4.000% al cierre de este a帽o, actualmente ese ingreso m铆nimo mensual es el equivalente a $0,37. Esto deja a un gran porcentaje de la poblaci贸n, entre esos los jubilados, sin la posibilidad de adquirir siquiera el pan de menor precio.
Seg煤n un estudio realizado por la firma Ecoanal铆tica, al cierre de 2018 el precio promedio de un pan de jam贸n grande fue de 6.500 bol铆vares. Luego, en 2019 alcanz贸 los 350.000 bol铆vares, mientras que en la segunda semana de diciembre de este a帽o ya super贸 los 11.000.000 de bol铆vares, registrando un incremento de 3.077,32% respecto al a帽o anterior.
En este trabajo de investigaci贸n, conversamos con algunas personas de San Juan de los Morros que trabajan con lo que llaman el Preparado en casa y coinciden que tampoco es una opci贸n viable para muchos. Harina de trigo, levadura, mantequilla, huevo, az煤car, sal, leche, tocineta ahumada, jam贸n, aceitunas, papel贸n o panela y pasas son los ingredientes base en la mayor铆a de las recetas de pan de jam贸n. Sin embargo, los precios de cada uno de estos productos por separado pueden superar el sueldo m铆nimo de $0,37.
Durante los 煤ltimos a帽os se le ha hecho cada vez m谩s dif铆cil a los Guarique帽os mantener las tradiciones decembrinas y este no es la excepci贸n. Seg煤n estimaciones de expertos en la materia economica, Venezuela cerrar谩 este 2020 con un panorama econ贸mico Super complejo que incluye seg煤n, la opini贸n de estos especialista una ca铆da del Producto Interno Bruto superior a 25%, sumado a la hiperinflaci贸n galopante.
