GUÀRICO / Productores de queso en el Estado Guàrico exigen que haya un ajuste en el precio de venta al mayor de este rubro, por lo que consideran que el costo mínimo de sustentabilidad del productor sea de al menos $ 2.2 por kilogramo, porque hay estados en los que no se respeta el margen de ganancias del fabricante.
Raquel Hernández, representante de la Defensoría del Productor y presidenta de la Asociación de Lecheros y Queseros de Guárico, explicó que esta situación adversa se repite en varios estados del territorio nacional y los productores están “desesperados”, porque están por debajo de los costos que representa producir un kilogramo de queso. Cojedes, Barinas, Guárico, Portuguesa y Apure, son algunas de las regiones afectadas.
Destacó que es “humillante” que el productor regale su producción, porque estos trabajadores también tienen dificultades como todos los sectores.
Exigió respetar el costo mínimo de producción, más en la temporada de invierno. Afirmó que luego de las lluvias debe haber un recálculo para que el sector tenga su margen de rentabilidad como toda empresa.
“El productor también tiene derecho de comer, comprar medicamentos, mantener a su familia. No va a trabajar para simplemente mantener los costos”, enfatizó.
Hernández aseguró que hay una sobreproducción en varios estados, además de un bajo consumo, por lo que le “ruegan” a la cadena que respeten al menos el margen en dos dólares, para soportar la temporada de lluvias.
Rechazó que en las zonas centrales del país el productor gane por debajo del dólar y el rubro se venda entre tres y cuatro dólares al consumidor, lo que quiere decir que la rentabilidad que debería quedarle al fabricante se ajusta a los intermediarios. “No estamos satanizando. Todos tenemos derecho a trabajar y vivimos las mismas calamidades. No podemos sacrificar al sector productor”.
