VENEZUELA/ Yuban Rosales, presidente de la Asociación de Productores Porcinos de Táchira –Fedeporcina-, señaló que la producción que se destina al pernil navideño y a la carne de cerdo ya está en su etapa final porque las granjas en este momento están sacando la producción de marzo.

Precisó que los perniles ya están en los supermercados y demás tiendas especializadas. “Ha habido un tema de compra de sector privado interesante pero no suficiente, ha estado la demanda un poco caída por el tema de costos».

Subrayó que los márgenes han sido muy escasos y producir es muy difícil ante las dificultades para el productor final.

Enfatizó que la producción ha decaído de cara a que el producto final no tiene el valor que debería tener. “El cerdo debería estar por lo menos a $3 a puerta de corral y está apenas a $2.6 como máximo, eso hace que la producción sea complicada y que los productores se desestimulen y poco a poco van bajando las santamaría