VENEZUELA/ En el más reciente informe del Centro de Documentación y Análisis (Cenda), se recogieron las impresiones de un recorrido por los distintos establecimientos de la gran Caracas para la recolección de la información de los 60 productos de la canasta alimentaria y realizar la medición mensual para determinar el costo total de la canasta alimentaria.

Un dato importante del estudio de Cenda es que un trabajador necesita un mínimo de Bs. 44,77 diarios para alimentar a su familia, lo que representa más de nueve dólares diarios. El mes anterior requería de Bs. 40,83 diarios.

Pudieron constatar que se mantienen las distintas modalidades para la venta y compra de alimentos como son los mercados vecinales organizados por la misma comunidad (asociaciones de vecinos y consejos comunales con una frecuencia de dos veces al mes), los mercados populares tradicionales, los mercados municipales; los mercados itinerantes (donde se pueden conseguir principalmente frutas, hortalizas, verduras, quesos y huevos), las distintas cadenas de supermercados, y las ventas a domicilio, ponderando todos estos establecimientos se pudo conseguir en el mes de diciembre un promedio de 59 productos de los 60 que contiene la CAT entre carnes, lácteos, cereales, granos, verduras, frutas y hortalizas.

De los once rubros de la canasta hay cuatro cuyo costo es más alto: En el rubro de carnes y sus preparados: en las carnes rojas, la molida subió 11,96%, Bs. 24,431 kg.; el bistec bajo un 3,3%, Bs. 24,60/1 kg., carne para sopa con hueso subió 1,5%,Bs. 14,33/ 1kg; carne de pollo subió 4,8% precio promedio Bs. 13,42/1 kg., carne de cochino subió 7,5% precio promedio Bs. 34,16/1 kg. (pernil); el jamón subió 27,4% precio promedio Bs. 40,48/1kg. En el rubro de frutas y hortalizas: precios promedio: parchita Bs. 8,34/1k; limón Bs. 8,63/1kg; guayaba Bs. 6,25/1kg; naranja Bs. 4,71/1docena, lechosa Bs. 4,47/1kg; cambur banano Bs. 3,58 1 kg., pimentón Bs.10,72/1kg.;tomate Bs. 6,20/1kg; cebolla Bs. 5,02/1kg; plátano Bs. 4,72/1kg.; zanahoria Bs. 4,811kg. En el rubro de cereales y sus derivados harina de maíz precio promedio Bs.5,27, pasta Bs. 3,82 ½ kg., arroz Bs. 5,60 1 kg.; pan Bs. 2,40, (canilla), campesino Bs.4,00. En el rubro de leche, quesos y huevos, subió la leche en polvo 11,8%; Bs.34,44/800gr.; el queso blanco duro 6,5%, precio promedio Bs. 24,45/1kg; queso tipo paisa subió 5,0%, precio promedio Bs. 36,99/1kg.; huevos 3,5%, Bs.19,35/1 cartón.